Placuszki twarogowe z figami i powidłami śliwkowymi bez cukru

Składniki na ok. 16 szt. placuszków:

• Twaróg chudy 250 gram
• 2 jajka
• 1 łyżka erytrytolu lub innego słodzidła
• 2 łyżki jogurtu naturalnego lub jogurtu kokosowego @planton_roslinny
• 2 kopiaste łyżki mąki ryżowej (może być orkiszowa)

Twaróg rozgnieć widelcem razem z żółtkami i erytrytolem, dodaj jogurt i mąkę i wymieszaj. Białka ubij na sztywną pianę. Dodaj do masy i delikatnie wymieszaj. Smaż z dwóch stron na wolnym ogniu na delikatne natłuszczonej patelni. Smacznego !