Placuszki z cukinii i marchewki
Składniki na 5 placuszków:
- Cukinia 1 szt.
- Marchew 2 szt.
- Cebula 1 szt.
- Jajko 3 szt.
- Mąka kukurydziana 3 łyżki.
- Sól i pieprz do smaku
- Olej rzepakowy/Oliwa z oliwek 5-6 łyżek
Cukinię i marchew obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Posolić, odstawić na 15 min.,po czym odsączyć z nadmiaru wody. Dodać jajka, mąkę, pokrojoną w kostkę cebulę oraz doprawić do smaku. Smażyć na rozgrzanej oliwie lub oleju. Można podawać z łyżką jogurtu naturalnego !