Szakszuka

3 całe świeże jaja
Garść szpinaku/roszponki
Pomidor malinowy
Papryka czerwona
3 gramy masła klarowanego/masła ghee
Sól / pieprz czarny

Na patelni układamy szpinak/roszponkę, pomidor, paprykę i rozpuszczamy masło. Jaja wbijamy do miseczki, wylewamy na rozgrzane masło, przyprawiamy do smaku. Smażymy pod przykryciem na malutkim ogniu do uzyskania pożądanej konsystencji żółtka ! Można podawać z pieczywem! Smacznego!