Puszyste fit ciasto z mąki kokosowej z truskawkami i kruszonką

• 5 jaj
• 80 gram ksylitolu / erytrolu
• 50 gram mąki kokosowej
• proszek do pieczenia 1 łyżeczka
• truskawki

Białka ubijamy na sztywną pianę i miksując dosypujemy po łyżeczce słodzidła. Następnie dodajemy żółtka, mieszając delikatnie łyżką. Mąkę mieszamy z proszkiem i również dodajemy stopniowo mieszając łyżką. Masę wylewamy do formy, układamy truskawki i posypujemy kruszonką. Pieczemy 35 min. 180 st.
Przepis na kruszonkę:
Wymieszaj łyżeczkę mąki ryżowej, łyżeczkę skrobi ziemniaczanej, łyżeczkę rozpuszczonego masła (opcjonalnie łyżeczkę cukru waniliowego).