OMLET ZE SZPINAKIEM I SUSZONYMI POMIDORAMI

Składniki:

• Szpinak mrożony 100 gram
• Pomidory suszone 3 szt.
• Jajo 2 szt.
• Olej rzepakowy 1 łyżeczka
• Czosnek 1 ząbek
• Sól szczypta
• Pieprz czarny świeżomielony szczypta
• Przyprawa papryka słodka

Szpinak rozmrozić, przełożyć na patelnię na rozgrzany olej. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, pokrojone pomidory suszone i smażyć do odparowania wody. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Do miseczki wbić jaja, roztrzepać, wylać na szpinak, przykryć pokrywką i smażyć do ścięcia jajek na średnim ogniu. Przełożyć na talerz i posypać słodką papryką. Smacznego !