Amarantuski

Przepis na jedną porcję ciasteczek (ok. 320 kcl.):

• Amarantus ekspandowany 3 łyżki
• Banan 1 szt.
• Wiórki kokosowe 3 łyżki

Wiórka kokosowe rumienimy na patelni (ok. 1,5 min). Cały czas mieszamy, aby się nie przypaliły. Banana rozgniatamy widelcem na miękką masę. Wszystkie składniki: zrumienione wiórka, rozgnieciony banan i amarantus mieszamy ze sobą. Z powstałej masy formujemy małe kuleczki, które następnie rozgniatamy tak, aby powstały płaskie ciasteczka. Ciasteczka wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasteczka pieczemy w temp. 150 st. przez ok. 25-30 min. (termoobieg 15-20min.)
Pyyyszne ! Smacznego!